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消费日报网讯（记者 卢岳 □王琦琛）近日，“太二酸菜鱼筷子检出洗涤剂被罚”话题登上微博热搜，“太二酸菜鱼”因食品安全问题陷入舆论漩涡。
门店筷子检出阴离子合成洗涤剂
图为北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2024年第73期）
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2024年12月25日，北京市市场监督管理局发布食品安全抽检公告（2024年第73期），对淀粉及淀粉制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、方便食品及餐饮具等552批次样品进行抽检。结果显示，546批次合格，6批次不合格。广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店因筷子检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）被列入不合格名单。
图为《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定
阴离子合成洗涤剂作为洗涤剂的主要成分，具有去污、乳化和发泡功能，广泛用于清洁产品中。根据我国《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）相关规定，采用化学消毒法的餐（饮）具中，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）应不得检出。
业内专家指出，洗涤剂使用过量或清洗不彻底是造成该成分不合格的主要原因，尤其是清洗水重复使用或未定期维护洗涤设备，可能导致交叉污染，严重影响消费者的食品安全。
图为黑猫投诉上消费者投诉“太二酸菜鱼”食安问题
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