玉米是一种日常生活当中很常见的粮食作物，以视彼方乡村经济来源的依赖作物。玉米是禾本科玉蜀黍一年生草本植物，是全世界总产值最高的农作物，而且玉米一直被誉为“食物”。
365站群但是玉米吃起来相对是比较甜的，很多人认为玉米吃多了会升高血糖，那么甜玉米和糯玉米哪个升糖指数更高呢？想必很多人都蒙在鼓里，下面就一起来分析一下。
先了解玉米的营养成分：
玉米的营养成分比较全面，蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等，玉米是世界上最重要的食物之一。
每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。
另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多。
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“甜玉米”和“糯玉米”哪个升糖指数高呢？
答案是：糯玉米的糖分指数高于甜玉米。
单纯从口感上来说，甜玉米吃起来会更加的甜一些，为什么糯玉米的糖分含量更高呢？可能很多人对此表示疑惑。
甜玉米的热量每100克约为107大卡，而糯玉米的热量约在172大卡。不过甜玉米虽然含糖量高于糯玉米，但糯玉米中含有70～75%的淀粉。
相同重量下，甜玉米的热量、脂肪、碳水化合物等都要比糯玉米要低得多。